1972 yılında Almanya’da doğdu. İlk ve Ortaokulu Almanya da, Lise eğitimimi İstanbul da tamamladı. 1991 yılında İstanbul Üniversitesi Edebiyat Fakültesi Alman Dili ve Edebiyatı Bölümünde öğrenciyken çalışmaya hayatına atıldı. 20 yıl çeşitli Acentelerde görev yaptıktan sonra 2011 yılında Fuego Travel Acentesi’ni kurdu. Uluslararası Hava Taşımacılığı (IATA) Satış Yetkisi de bulunan Şirketbaşta Avrupa’nın birçok ülkesi olmakla birlikte Amerika ve Kanada’dan özellikle Kültür, Dini ve Gastronomi alanlarında Türkiye’nin her bölgesinde Incoming Faaliyeti yürütmektedir.
Meslek Birliklerinde aktifgörevlerde bulundu:
TÜRSAB’ta 2011 yılında Yönetim Kurulu Yedek Üyeliği, 2013 yılında Disiplin Kurulu üyeliği, 2015 yılında Başkan Danışmanlığı, 2018 yılında Incoming ve Bilet İhtisas Başkan Yrd, 2020-2022 yıllarında Incoming İhtisas Başkanlığı yanısıra, bir dönem TOBB Sektörler Meclisi üyeliği ve PEKAY Yönetim Kurulu üyeliği yapmıştır.

Özel ilgi alanına giren Aşçılık eğitimini de tamamlayan Aylin KopanÖzsavaş, İstanbul’un yeni cazibe Merkezi Galataport’ta da bir Cafe açmıştır.
Evli ve iki kızı vardır. Almanca ve İngilizce bilmektedir.